Sękacz jabłkowy z orzechami

Dziś na blogu trochę słodkości ;)  Uwielbiam ciasta z orzechami! Warstwa jabłek na kruchym cieście, przełamana słodką, miodową warstwą orzechów. Ciasto jest naprawdę smaczne ;) Przepis pochodzi z książki „102 ciasta siostry Anastazji”.

Składniki na ciasto:

•          350g mąki pszennej
•          250g margaryny
•          120g cukru (dałam 100g)
•          2 łyżki gęstej, kwaśniej śmietany
• 2 jajka
•          2 łyżeczki proszku do pieczenia

      Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, jajka śmietanę i pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę. Wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 3 równe części.

      Blaszkę o wymiarach 25×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, pierwszą część ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dno blaszki. Piec w temperaturze 210°C przez 15 -20 minut, do ładnego zarumienienia się. W ten sam sposób upiec dwa pozostałe placki. Po upieczeniu ostudzić.

Masa jabłkowa:

•          2 kg jabłek 
•         2 żółte galaretki

      Jabłka obrać, wykroić gniazda i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Smażyć pod przykrycie 10 minut, oddać galaretki (proszek) i dokładnie wymieszać. Lekko przestudzić.

Masa orzechowa:

•         220g orzechów włoskich (wzięłam troszkę więcej)
•          120g cukru
•        3 łyżki miodu
•         2 łyżki mleka
•          80g masła

      Wszystkie składniki umieścić w rondelku, wymieszać i gotować kilka minut. Wystudzić.

      Pierwszy kruchy spód włożyć do blaszki, wyłożyć na niego połowę masy jabłkowej, przykryć drugim plackiem, znów wyłożyć masę jabłkową i przykryć ostatnim spodem. Na wierzch wyłożyć wystudzoną masę orzechową. Odstawić w chłodne miejsce do stężenia. Ciasto jest najlepsze następnego dnia (a nawet kolejnego i z każdym dniem jeszcze lepsze), gdy spody zmiękną od jabłek. Życzę smacznego! ;)

Pozdrawiam! ;*